Nekeptas varškės pyragas su baltuoju šokoladu
- 600 g pusriebės varškės
- 200 g baltojo šokolado
- 250 g sausainių
- 200 g riebios grietinėlės
- 500-600 g braškių (puikiai tiktų ir avietės ar kitos uogos)
- 80 g cukraus
- 250 ml vandens
- 4 a.š. želatinos
- 100 g lydyto sviesto
- šiek tiek skysto šokolado papuošimui
Gaminimas:
Sausainius sutrupiname ir gerai sumaišome su lydytu sviestu. Pyrago formos dugną išklojame paruošta sausainių mase, šiek tiek paspaudžiame ir taip suformuojame pyrago pagrindą. Varškę pertriname elektriniu trintuvu - "blenderiu" (jei neturite, galite pertrinti per sietelį). Išlydome baltąjį šokoladą, galite įdėti šaukštą sviesto, kad nepridegtų. Į išlydytą šokoladą supilame grietinėlę. Karštame vandenyje ištirpiname želatiną (jokiu būdu vanduo negali būti verdantis) ir leidžiame jai šiek tiek atvėsti, įmaišome cukraus ir supilame į šokolado-grietinėlės masę. Viską pilame į varškę ir gerai išmaišome. Uogas nuplauname ir išdėliojame ant sausainių pagrindo (jei naudosite avietes, dėkite smailiu galu į apačią) ir užpilame paruošta varškės mase. Papuošimui naudojau skyst1 šokoladą - panašiai, kaip puošiama kava. Šokoladu suformuojame lygiaigrečias juostas, tokią tarsi susirangiusią gyvatę ir dantų krapštuku ar peiliu taip pat perbraukiame jas statmenai. Dedame į šaldytuvą ir palaikome kokias 6 valandas.
