Cinamono pyragas
Tešlai reikės:
- 3 stiklinių miltų
- 2 kiaušinių
- 1/4 stiklinės cukraus
- 50 g. sviesto
- 1/3 stiklinės pieno
- 1/4 stiklinės vandens
- 3 a.š. sausų mielių
- 1/2 a.š. druskos
- 1 a.š. vanilinio cukraus (ar vanilės ekstrakto)
Pertepimui:
- 3/4 stiklinės cukraus
- 50 g. sviesto
- 3 a.š. cinamono
Gaminimas:
Miltus sumaišome su cukrumi, sausomis mielėmis, druska ir vaniliniu cukrumi. Kitame indelyje išlydome sviestą ir į jį maišydami įpilame pieną ir vandenį. Šią paruoštą masę supilame į miltus, taip pat įmušame šiek tiek paplaktus kiaušinius. Minkome tešlą apie 3-5 minutes (jei tešla per daug lipni - įdėkite dar porą šaukštų miltų) ir dedame į aliejumi pateptą indą kildinimui. Indą uždengiame rankšluosčiu ir padedame šiltai 1h, kol padvigubės.
Kai tešla iškyla, ją dar šiek tiek paminkome ir paliekame 5 min. Tuo metu pasiruošime pertepimą. Ištirpiname sviestą. Kitame indelyje sumaišome sviestą su cinamonu. Tešlą iškočiojame ant miltuoto paviršiaus. Turi gautis didelis kvadratas. Jo paviršių ištepame ištirpintu sviestu, pabarstome cukraus ir cinamono mišiniu. Tešlą supjaustome išilgai juostomis, jas sudedame vieną ant kitos ir padaliname į nedidelius lygius kvadratus ar stačiakampius taip, kad tilptų į jūsų pailgą kepimo formą. Jei jūsų forma ne silikoninė, nepamirškite ištepti jos sviestu ar patiesti kepimo popieriaus. Į ją sudedame paruoštus lapelius. Dėlioti bus patogiau, jei pastatysite formą ant šoninės mažiausios sienelės. Neišsigąskite, jei tešlos atrodys per mažai - jos tikrai gana, pamatysite, kaip kepant iškils. Palikite taip paruoštą pyragą dar 40 min., kad pakiltų.
Vėliau kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min. Patariu kepti tik apačią su vėjeliu, kad labai nepradėtų skrusti viršus.
Maniškis pyragas išgaravo akyse :) Šalto net neteko paragauti. Išvada - gaminti antrą kartą tikrai teks.