(man išėjo 18 vnt. Kadangi dariau su kremu, nenorėjau jų labai aukštų ir išsipūtusių. Tokių turbūt išeitų apie 12)

• 3 kiaušinių
• 200 g miltų
• 140 g cukraus
• 1,5 a.š. kepimo miltelių
• 120 ml aliejaus
• 200 ml kefyro

Beze kremui:

• 1 kiaušinio baltymo
• žiupsnelio druskos
• citrinos sulčių arba žiupsnelio citrinos rūgšties
• 100 g cukraus
• 3 v.š. vandens

Gaminame keksiukus:

Aliejų sumaišome su cukrumi, maišydami įmušame kiaušinius, kefyrą ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Maišome tol, kol masė bus vientisa. Tešlą išdaliname į keksiukų formeles. Aš visada kepu specialioje keksiukų formoje ir popierėliuose. Dedame juos į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 30-40 min. Galite drąsiai eksperimentuoti su įdaru. Aš į kelis keksiukus įbėriau džiovintų spanguolių ir visai tiko :).

Gaminame baltyminį beze kremą:

Pirmas kartas bus sudėtingesnis, antras eisis kaip per sviestą. Beje, mano virtuvėje 'beze' pavadinimas susilaukė daug juoko iš mano vaikino. Nežinau kodėl, bet jam buvo labai linksma, kad gaminome 'beze'. Paprašiau jo pagalbos, nes suktus su keliais daiktais vienu metu gana sudėtinga. Taigi, vandenį su cukrumi užkaičiame ant nedidelės ugnies ir kaitiname, kol cukrus ištips. Kai cukraus granulyčių nebelieka, nebemaišome ir leidžiame cukraus sirupui pavirti. Kai pro šakutę, pamirkytą sirupe, galėsite išpūsti burbulą - sirupas baigtas. Galite padėti, kad kiek atvėstų. Iki standžių putų išplakame kiaušinio baltymą. Labai svarbu, kad jame nebūtų nei lašelio kiaušinio trynio! Į masę įberiame labai nedaug druskos.  Tuo metu iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus. Į maišomus baltymus plona srovele supilame cukraus sirupą. Plakame tol, kol kremas atvės ir sustandės, prieš pabaigą įlašiname citrinos sulčių. Paruoštą masę krečiame į konditerinį švirkštą ir puošiame ja atvėsintus keksiukus.