Čili troškinys-sriuba
Reikės:
- 400 g maltos jautienos
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 800 g konservuotų pupelių (aš naudojau dviejų skirtingų rūšių - raudonąsias paprastas ir mažas kepintas)
- 6 pomidorų
- 2 morkų
- 2 svogūnų
- 1 v.š. pomidorų pastos
- 1 v.š. voršesterio padažo
- Čili prieskonių, šviežio čili pipiro ar čili aliejaus pagal aštrumo poreikį. Aš naudojau aliejų ir prieskonius.
- 1 a.š. paprikos prieskonių
- 3 česnako skiltelių
- druskos
- aliejaus
- duonelės ciabatta ar kokios kitos skanios
- didelio žiupsnio tarkuoto fermentinio sūrio
Gaminimas:
Į įkaitintą aliejumi keptuvę sudedame smulkiai supjaustytus svogūnus. Kai jie gražiai pagels, suberiame supjaustytas morkas. Aš viską smulkinu elektriniu smulkintuvu, nes labai jau daug visko pjaustyti riekia :), tai taip man daug greičiau ir paprasčiau. Apkepinus morkas, sukrečiame maltą jautieną. Po keletos minučių į tą pačią keptuvę metame susmulkintus šviežius pomidorus, konservuotus pomidorus, įdedame pomidorų pastos, įberiame druskos, paprikos, čili prieskonių, čili aliejaus (arba šviežio/džiovinto čili pipiro) pagal skonį ir aštrumo poreikį, įtrėškiame česnako skilteles, įlašiname vorčesterio padažo ir viską troškiname apie 30 min. Po pusvalandžio sukrečiame pupeles ir po 10 min. galima skanauti. Troškinį patiekiame ant viršaus pabarstydami tarkuotu sūriu. Nepamirškite užsikąsti šviežia ciabattos riekele. Skanaus!