Trinta pievagrybių sriuba su pelėsiniu sūriu ir skrebučiais

• 700 g. pievagrybių
• 3 nemažų bulvių
• 1 didelio svogūno
• 200 ml grietinėlės
• 2 v.š. grietinės
  
• Skrebučių
• 100 g. mėlynojo pelėsinio sūrio (aš naudojau "Memel blue")
  
• 1 vištienos sultinio kubelio
  
• Druskos
• Pipirų

Gaminimo eiga:

Nuskutame bulves, jas suberiame į verdantį vandenį. Į vandenį su bulvėmis įmetame vištienos sultinio kubelį. Į tą laiką pakepiname svogūną. Jo pjaustyti smulkiai nereikia, nes finale viską sutrinsime elektriniu trintuvu. Kai bulvės artėja prie išvirimo stadijos, nuplauname pievagrybius. Juos ir svogūnus suverčiame į puodą su bulvėmis ir šiek tiek apverdame. Stengiamės, kad vandens puode būtų kuo mažiau (tuo tirštesnę turėsime sriubą), ne daugiau nei trečdalis puodo. Kadangi į mano puodą labai sunkiai tilpo pievagrybiai, aš viską susmulkinau trintuvu ir tuomet uždengusi puodą viską apviriau. Galite pirma išvirti, o tada viską sutrinti. Nepamirškite patikrinti skonio, jei trūksta druskos ar pipirų, tai būtinai įberkite. Kai sriuba išverda - įpilame grietinėlę ir įdedame grietinės. Viską išmaišome ir galime pilti į išalkėlių bliūdelius.  Paskaniame apibarstydami sriubą skrebučių ir pelėsinio sūrio kubeliais.

Komentarų nėra

Atsakykite