Orkaitėje-saulėje džiovinti pomidorai
Reikės:
- apie 4 kg pomidorų (gerai prinokusių)
- 2 česnako skiltelių
- 2 v.š. kaparėlių
- alyvuogių aliejaus
- prieskonių (naudojau bazilikus ir rozmarinus, puikiai tinka čiobreliai)
- druskos
Gaminimas:
Supjaustome pomidorus nedidelėmis skiltelėmis, mažuosius pomidorėlius pakanka tik perpjauti perpus. Aš sėklų neišiminėjau, tačiau, jei jas su skystimu pašalinsite, pomidorai džius daug trumpiau. Juos išdėliojame kepimo popieriumi paklotoje skardoje (man viskas sutilpo į dvi skardas). Tuomet prieskoniuojame: gausiai barstome bazilikais bei rozmarinais, pabarstome druska (berkite tiek, kiek įprastai beriate ant šviežių pomidorų).
O dabar laukia džiovinimas. Tai man buvo sunkiausia dalis, nes pomidorai man lėtai džiuvo. Kitiems, girdėjau, pakanka 6-8h, man iš viso užtruko apie 11h. Taigi, įkaitiname orkaitę iki 60-70 laipsnių, šiek tiek (labai nedaug) praveriame dureles ir kantriai laukiame, kol pomidorai išdžius. Jie turi būti tokie kaip guminukai :). Aš džiovinau ne tik orkaitėje. Kadangi vieną dieną neturėjome elektros, pomidorus džiovinau ant saulės balkone. Manau, kad tai puikus būdas juos džiovinti, jei tik turite tam tinkamas oro sąlygas.
Kai pomidorai tinkamai išdžiūvę, juos galime konservuoti. Į kiekvieną pavirintą švarų stiklainį įdėjau nuluptą česnako skiltelę, po šaukštą kaparėlių ir pomidorus. Stiklainius pripildome alyvuogių aliejumi ir užsukame. Pomidorai turi būti apsemti ir nelikti oro tarpų. Paliekame bent mėnesiui pastovėti.
Komentarų nėra
Atsakykite
Naujausi įrašai
-
Ryžių makaronų sriuba su jūros gėrybėmis
2016-07-04 -
Sumuštiniai su Brie sūriu
2016-02-20 -
Mieliniai užgavėnių blynai
2016-02-06 -
Piemenų pyragas
2016-01-02 -
Makaronai su žiediniais kopūstais
2015-12-27 -
Risotto su miško grybais
2015-11-30 -
Makaronai su špinatais ir Camemberto sūriu
2015-11-10